食事の記事一覧

包丁で野菜を切ってみよう

子供が包丁を使うメリットとは

・子供が包丁を扱うことは危険なこととして、遠ざけている家庭も多いことでしょう。
子供に包丁を使わせるのは危険を伴うことでもありますが、それ以上にメリットも大きいのです。
包丁を使うことで危ないものを扱う方法が身に付きますし、手先が器用にもなります。
また、包丁を使った手伝いを楽しむことです。
親が付いて最新の注意を払って使えば大丈夫です。

・小さいうちに包丁が危ないからと言って、使うのを遠ざけていると包丁を使えない大人になってしまうかも知れません。
実際にリンゴの皮むきなどの簡単な作業ができない大人がたくさんいるみたいです。
きっと包丁を使うという経験が乏しいからでしょう。
年齢なりにできることは限られてきますが、時間のある時には包丁を使って手伝ってもらうのもいいかも知れませんね。

子供が切った素材を料理に使おう

・最近では子供用の包丁もありますから、そういったものを用意して、まずは持ち方から指導しましょう。
利き手で包丁を持ったら、もう片方の手はネコの手のように丸くした状態で食べものに添えます。
まな板がずれるのを防ぐために、濡れふきんをまな板の下に敷いておくと良いでしょう。

最初から丁寧に指導してやれば、子供でも案外上手に包丁が使えるものです。
始めは柔らかい素材のものを切ってみて、慣れてくると少し硬いものも切ってみると良いでしょう。
子供が切った素材をそのまま料理に使って、食べる時に褒めてあげましょう。
普段嫌がる野菜でも自分が切ったものなら喜んで食べるかも知れません。
自分が料理の役に立ったと感じることで子供は喜びを感じるはずです。

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2011年11月11日 | コメントは受け付けていません。 | トラックバックURL |

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食事を配膳しよう

面接でよく聞かれる食事について

・面接試験の時によく質問されるのは食事に関することです。
子供には母親の作ってくれる料理で何が一番好きなのか、保護者には子供には好き嫌いがあるのか、それを克服するための手段や、食事において気を付けていることなどを聞かれることが多いようです。
食事は家庭のあり方が最も表れやすい部分でもありますし、生活の基本ともなる部分です。
また、食事によって家族の健康管理が成り立ちます。

・食事の際に大切なのは、器や箸、カトラリーの並べ方です。常識でもあり、小さい頃から習慣付けていないとなかなか身につかないものです。
忙しい現代人において毎日の食卓を完璧にすることは難しいことではありますが、できるだけ手作りのものを並べて家族で囲むようにしましょう。

考査で問われる食事の配膳とは

・考査でよく取り入れられるのが食事の配膳です。
常識問題としてペーパーテストやままごと遊び等の行動観察に取り入れられていてもおかしくはありません。
配膳に関しても日頃から習慣付いていないとなかなかスムーズにはできないものです。

・配膳を習慣付けるために、家庭において子供を配膳係りとして任命してみるのもいいかも知れませんね。
毎日、食事を配膳することで基本が自然に身に付くことでしょう。
和食の場合は一汁三菜が基本です。

左手前にご飯、右手前に汁物、左奥に主菜、軽めの副菜は中央、重い副菜は右奥に並べます。
また、箸置きに箸を置く習慣を身に付けましょう。
洋食が多い現代社会において和食の配膳が分からない子供が多いようです。
家庭で洋食がメインとなる献立でも、副菜を取り入れることで和食の配膳は充分に成り立ちますから、献立を考える際にちょっと工夫してみましょう。

・考査で出題されるとすればやはり和食の配膳になるでしょうから、家庭でのメニューにもできるだけ和食を取り入れることが大切です。
繰り返し行うことで自然と身に付けることができるのですが、その頻度が低いと定着しにくいでしょう。
子供の記憶にインプットされるような献立作りを心掛けましょう。

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